Patissier

KAZUHIRO HORI



モード和食パティシエ　保里 和宏

製菓学校を卒業後、「マネケン」で有名なローゼン製菓など老舗洋菓子店で修業し、「モード和食」のパティシエとして現在に至る。

2011年 大阪福島「モード和食総本店 笹次」の横にスイーツ工房をかまえる。

素材のおいしさを導きだし、モード和食とのコラボレーションを大事に日々模索中。 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日、近鉄阿倍野橋口駅前で販売したら10分で完売した「YUKI チーズケーキ」を好評につき各店、店頭で販売する事となりました。「YUKI チーズケーキ」はオーストラリア産のこだわりクリームチーズを使用し、出ししたらすぐ急速冷凍庫に入れて、一番美味しい状態でゆっくり寝かしています。他のケーキとは違い、低温で何時間もゆっくりじっくり焼き上げるため、大量に生産できません。それで、各店一日限定３個という数量限定のケーキとなっております。

「釜出しYUKIチーズケーキ」をぜひご賞味ください。