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南堀江から移転してできた「モード和食総本店 笹次」。
本店を構えるのに条件として路面店で…と思っていました。
そして、ついに実現したこのお店は、お客様との距離を一番縮められる店造りをコンセプトに
御影石での客席とキッチンの一体型カウンターを実現いたしました。
パフォーマンスとサプライズを十分に備えて皆様のお越しをお待ちいたしております。
モード和食総本店 笹次
総料理長 和田 裕城
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お願い
当店は、ベビーカーをお席までお持ちいただけませんのでご了承ください。
（子供用のイスもご用意ありません）
お知らせ
堂島クロスウォーク 24時間駐車場の割引チケットはじめました。お気軽にお尋ね下さい
当店は「草間 彌生展」を応援しています。
「草間 彌生展」特別サービス
「草間 彌生展」の本券、半券をご提示いただくと、下記サービスをさせていただきます。
当日だけでなく、後日でもサービスさせていただいております。
コース料理の代金から１0％ＯＦＦ
（コース料金のみ割引）
１０００円ランチ、１５００円ランチ、アラカルト、特別コース不可
1グループ一枚提示でＯ．Ｋ、他サービスとの併用不可 オーダー時に提示
ぜひ、お待ち申し上げております
お祝事などにお隣の 「モード和食」のスウィ―ツ工房「ＹＵＫI Sweets」から
ケーキをご用意できます。
バースデーケーキはもちろん就職祝いや還暦のお祝いまで。
さまざまなケーキをご用意できます（３日前までの要予約）
価格はこちらを目安に
４号 （12㎝・２～３人分） \1,900
５号 （15㎝・４～６人分） \2,700
６号 （18㎝・７～９人分） \3,500
人数と価格はあくまで目安です。ご要望がありましたらお気軽にお申し付けください。
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 ディナー営業時間は18:00～23:00
(L.O.22:00) |
| ご予約電話番号：06-6344-4655（予約受付時間は14:00～23:00となります）お気軽にご連絡下さい。 |
| <モード和食10th特別メニュー>
和田シェフスペシャル
＜通常3,680円＞→特別価格2,730円（サ・チャージ別途）
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| 【前 菜】 |
モード和食のミクロ料理コレクション |
【鮮 魚】 |
中トロプレート
（酢橘・山葵・紅蓼・莫大海・水前寺海苔・味噌・花茗荷） |
| 【主 菜】
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（下記の３点の中よりお好きな方をお選びください）
・牛肉のランプステーキと冬の温野菜 林檎をすりおろしたソース
・仔牛のパン粉揚げ オリエンタル味噌ソース
・鹿児島県産 薩摩茶美豚ホホ肉の赤葡萄酒煮込み ２種類の味噌を使ったソース
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| 【仕上げ】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 小海老と水菜のかき揚げ茶漬け お漬物とご一緒に
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー 自家製キャベツのピクルスとご一緒
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| 【デザート】 |
薔薇と苺の淡雪物語 |
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（下記の７点の中よりお好きな方をお選びください）
・濃厚なチョコレートケーキ グラサージュ・ショコラがけ
ブラッドオレンジのアイス添え
・なめらかプリンとバニラの香りを入れた豆乳アイス
温かいみたらしソースをかけて
・星野村の八女抹茶を使ったムースとケーキ
小豆入りアングレーズソース
・苺の甘酸っぱいふんわりムースに練乳クリームを添えて
小さなMt.Fuji Styleで
・世界の香り漂うYUKIのチーズケーキ 純白カスタード
クリームソースとオリーブオイルのアイス
・紫いものリトルモンブラン キャラメルジェラートと供に
・体にやさしい食後酒 |
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モード和食のDAGASHI |
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| (季節の食材の為、多少メニューが変わる場合がございます。)
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| 【先 付】 |
ズワイ蟹とインカの目覚めと明太子 |
| 【前 菜】 |
モード和食のミクロ料理コレクション |
| 【椀 物】 |
海老と蓮根のつみれ椀 鰹の香り漂うすまし汁仕立て |
| 【向 付】 |
お造り盛り合わせプレート |
| 【揚 物】 |
アーモンドをまとった鮟鱇の揚げ物 生姜塩と橙のエアーで |
| 【箸休め】 |
湯葉と柚子の博多 |
| 【主 菜】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・スペイン産 ドライエージングRALポークと水菜とキノコのみぞれ小鍋
・寒鰤と田辺大根のとろろ蒸し 牛蒡のすり流しあん掛け |
| 【お食事】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 鴨と葱の卵雑炊 お漬物とご一緒に
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー
自家製キャベツのピクルスとご一緒に
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| 【別腹で！？】 |
薔薇と苺の淡雪物語 エスプーマ仕立て |
| 【デザート】 |
（下記の７点の中よりお好きな方をお選びください）
・濃厚なチョコレートケーキ グラサージュ・ショコラがけ ブラッドオレンジのアイス添え
・なめらかプリンとバニラの香りを入れた豆乳アイス 温かいみたらしソースをかけて
・星野村の八女抹茶を使ったムースとケーキ 小豆入りアングレーズソース
・苺の甘酸っぱいふんわりムースに練乳クリームを添えて 小さなMt.Fuji Styleで
・世界の香り漂うYUKIのチーズケーキ 純白カスタード
クリームソースとオリーブオイルのアイス
・紫いものリトルモンブラン キャラメルジェラートと供に
・体にやさしい食後酒 |
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モード和食のDAGASHI |
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| (季節の食材の為、多少メニューが変わる場合がございます。)
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こしいぶき米の炊きたて御飯は絶品！炊き方にもこだわっています
| 【ファースト】 |
軽く昆布〆にしたサーモンとブロッコリーとカリフラワーに白いポン酢のジュレを掛けて |
| 【先 付】 |
ズワイ蟹とインカの目覚めと明太子 |
| 【前 菜】 |
モード和食のミクロ料理コレクション |
| 【椀 物】 |
海老芋万頭 鴨そぼろ射込みと粟麩のお椀 鰹の香り漂うすまし汁仕立て |
| 【お造り】 |
お造り盛り合わせプレート |
| 【揚 物】 |
玄米の衣をまとった寒鰆の揚げ物と蓮根餅 生姜塩と橙のエアーで |
| 【箸休め】 |
湯葉と柚子の博多 |
| 【主 菜】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・国産牛ヘレ肉の味噌柚庵焼き 冬の温野菜添え
・真鱈とその白子と冬野菜の胡麻味噌小鍋 |
| 【お食事】 |
（下記の３点の中よりお好きな方をお選びください）
・黒毛和牛の時雨煮と焼きおにぎりの茶漬け お漬物とご一緒に
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 鴨と葱の卵雑炊 お漬物とご一緒に
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー
自家製キャベツのピクルスとご一緒に |
| 【別腹で！？】 |
薔薇と苺の淡雪物語 エスプーマ仕立て |
| 【デザート】 |
（下記の７点の中よりお好きな方をお選びください）
・濃厚なチョコレートケーキ グラサージュ・ショコラがけ ブラッドオレンジのアイス添え
・なめらかプリンとバニラの香りを入れた豆乳アイス 温かいみたらしソースをかけて
・星野村の八女抹茶を使ったムースとケーキ 小豆入りアングレーズソース
・苺の甘酸っぱいふんわりムースに練乳クリームを添えて 小さなMt.Fuji Styleで
・世界の香り漂うYUKIのチーズケーキ 純白カスタード
クリームソースとオリーブオイルのアイス
・紫いものリトルモンブラン キャラメルジェラートと供に
・体にやさしい食後酒 |
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モード和食のDAGASHI |
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煮物が魚か肉で選べるプリフィックスコース！
| 【ファースト】 |
軽く昆布〆にしたサーモンとブロッコリーとカリフラワーに白いポン酢のジュレを掛けて |
| 【先 付】 |
牛肉の生ハムとインカの目覚めとアイスプラント |
【前 菜】
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モード和食のミクロ料理コレクション
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【椀 物】
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天然真鯛と揚げ海老芋のお椀 鰹の香り漂う蕪のすり流し仕立て |
【向 附】
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お造り盛り合わせプレート
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【揚 物】
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タラバ蟹の磯辺真丈春巻き包み揚げ 生姜塩と橙のエアーで |
| 【箸休め】 |
湯葉と柚子の博多 |
| 【主 菜】 |
（下記の２点よりお好きなものをおひとつお選びください）
・岡山県産 備前黒牛の塩麹ステーキ 冬の温野菜添え
・金目鯛の塩麹蒸しと田辺大根 その旨味たっぷりスープ仕立て |
| 【お食事】 |
（下記の３点よりお好きなものをおひとつお選びください）
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 徳島県産 阿波尾鶏の卵とじ丼と赤出し汁 お漬物とご一緒に
・黒毛和牛の時雨煮と焼きおにぎりの茶漬け お漬物とご一緒に
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー
自家製キャベツのピクルスとご一緒に
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| 【別腹で！？】 |
薔薇と苺の淡雪物語 エスプーマ仕立て |
| 【デザート】 |
（下記の７点の中よりお好きな方をお選びください）
・濃厚なチョコレートケーキ グラサージュ・ショコラがけ ブラッドオレンジのアイス添え
・なめらかプリンとバニラの香りを入れた豆乳アイス 温かいみたらしソースをかけて
・星野村の八女抹茶を使ったムースとケーキ 小豆入りアングレーズソース
・苺の甘酸っぱいふんわりムースに練乳クリームを添えて 小さなMt.Fuji Styleで
・世界の香り漂うYUKIのチーズケーキ 純白カスタード
クリームソースとオリーブオイルのアイス
・紫いものリトルモンブラン キャラメルジェラートと供に
・体にやさしい食後酒 |
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モード和食のDAGASHI |
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高級食材を満載に使った「モード和食総本店 笹次」のおすすめコース！
| 【ファースト】 |
軽く昆布〆にしたサーモンとブロッコリーとカリフラワーに白いポン酢のジュレを掛けて |
| 【先 付】 |
牛肉の生ハムとインカの目覚めとアイスプラント |
| 【前 菜】 |
モード和食のミクロ料理コレクション |
| 【椀 物】 |
ノドクロと揚げ海老芋のお椀 鰹の香り漂う蕪のすり流し仕立て |
| 【向 附】 |
お造り盛り合わせ
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| 【焼 物】 |
黒毛和牛のステーキ 柚子の香りの牛蒡クリームソースと林檎をすりおろしたソース |
| 【揚 物】 |
タラバ蟹の磯辺真丈春巻き包み揚げ 生姜塩と橙のエアーで |
| 【蒸 物】 |
虎河豚の塩麹蒸しと田辺大根 その旨味たっぷりスープ仕立て |
| 【お食事】 |
（下記の３点よりお好きなものをおひとつお選びください）
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 鮑の磯辺雑炊 お漬物とご一緒に
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 徳島県産 阿波尾鶏の卵とじ丼と赤出し汁 お漬物とご一緒に
・新潟産こしいぶき炊き立て御飯 モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー
自家製キャベツのピクルスとご一緒に
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| 【別腹で！？】 |
薔薇と苺の淡雪物語 エスプーマ仕立て |
| 【デザート】 |
（下記の７点の中よりお好きな方をお選びください）
・濃厚なチョコレートケーキ グラサージュ・ショコラがけ ブラッドオレンジのアイス添え
・なめらかプリンとバニラの香りを入れた豆乳アイス 温かいみたらしソースをかけて
・星野村の八女抹茶を使ったムースとケーキ 小豆入りアングレーズソース
・苺の甘酸っぱいふんわりムースに練乳クリームを添えて 小さなMt.Fuji Styleで
・世界の香り漂うYUKIのチーズケーキ 純白カスタード
クリームソースとオリーブオイルのアイス
・紫いものリトルモンブラン キャラメルジェラートと供に
・体にやさしい食後酒 |
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モード和食のDAGASHI |
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| ランチ営業時間は11:30～15:00(L.O.14:00) |
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平日限定１日20食限定メニューです
| 【前 菜】 |
鯛とヘルシーな葉っぱの喜びサラダ |
| 【主 菜】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・牛肉のステーキ 林檎をすりおろしたソース
・揚げ物２種 ネギソース
※メインは随時変わります。店舗にお尋ねください |
| 【一品】 |
冷たい料理 温かい料理
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| 【仕上げ】 |
御飯 汁物 香の物
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| 【お飲み物】 |
コーヒー or 紅茶 |
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| (季節の食材の為、多少メニューが変わる場合がございます。)
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| <モード和食10th特別メニュー>
ナンバーテンスペシャル
＜通常2,840円＞ → 特別価格1,890円 |
| 【前 菜】 |
ヘルシーなチカラとハーブ入り“一番出汁”への想い
スープ仕立て |
【鮮 魚】 |
中トロプレート
（酢橘・山葵・紅蓼・莫大海・水前寺海苔・味噌・花茗荷） |
| 【主 菜】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・牛肉のランプステーキと冬の温野菜 林檎をすりおろしたソース
・仔牛のパン粉揚げ オリエンタル味噌ソース |
| 【仕上げ】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・小海老と水菜のかき揚げ茶漬け お漬物とご一緒に
・モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー 自家製キャベツのピクルスとご一緒に
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| 【お飲み物】 |
本日のＳｈｅｆ’ｓ Ｓｗｅｅｔｓ |
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| (季節の食材の為、多少メニューが変わる場合がございます。)
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| <モード和食10th特別メニュー>
和田シェフスペシャル
＜通常3,680円＞ → 特別価格2,730円
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| 【前 菜】 |
お豆腐とお野菜のヘルシーミクロ料理 大名八点心 |
【鮮 魚】 |
中トロプレート
（酢橘・山葵・紅蓼・莫大海・水前寺海苔・味噌・花茗荷） |
| 【主 菜】
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（下記の３点の中よりお好きな方をお選びください）
・牛肉のランプステーキと冬の温野菜 林檎をすりおろしたソース
・仔牛のパン粉揚げ オリエンタル味噌ソース
・鹿児島県産 薩摩茶美豚ホホ肉の赤葡萄酒煮込み ２種類の味噌を使ったソース
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| 【仕上げ】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・小海老と水菜のかき揚げ茶漬け お漬物とご一緒に
・モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー 自家製キャベツのピクルスとご一緒
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| 【デザート】 |
薔薇と苺の淡雪物語 |
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（下記の６点の中よりお好きな方をお選びください）
（下記の７点の中よりお好きな方をお選びください）
・濃厚なチョコレートケーキ グラサージュ・ショコラがけ
ブラッドオレンジのアイス添え
・なめらかプリンとバニラの香りを入れた豆乳アイス
温かいみたらしソースをかけて
・星野村の八女抹茶を使ったムースとケーキ
小豆入りアングレーズソース
・苺の甘酸っぱいふんわりムースに練乳クリームを添えて
小さなMt.Fuji Styleで
・世界の香り漂うYUKIのチーズケーキ 純白カスタード
クリームソースとオリーブオイルのアイス
・紫いものリトルモンブラン キャラメルジェラートと供に
・体にやさしい食後酒 |
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モード和食のDAGASHI |
| 【お飲み物】 |
コーヒー or 紅茶 |
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| (季節の食材の為、多少メニューが変わる場合がございます。)
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コースのボリュームはしっかりあります！
| 【先 付】 |
ズワイ蟹とインカの目覚めと明太子 |
| 【前 菜】 |
モード和食のミクロ料理コレクション |
| 【椀 物】 |
海老と蓮根のつみれ椀 鰹の香り漂うすまし汁仕立て |
| 【向 付】 |
お造り盛り合わせプレート |
| 【揚 物】 |
アーモンドをまとった鮟鱇の揚げ物 生姜塩と橙のエアーで |
| 【箸休め】 |
湯葉と柚子の博多 |
| 【主 菜】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・スペイン産 ドライエージングRALポークと水菜とキノコのみぞれ小鍋
・寒鰤と田辺大根のとろろ蒸し 牛蒡のすり流しあん掛け |
| 【お食事】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・鴨と葱の卵雑炊 お漬物とご一緒に
・モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー
自家製キャベツのピクルスとご一緒に
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| 【別腹で！？】 |
薔薇と苺の淡雪物語 エスプーマ仕立て |
| 【デザート】 |
（下記の７点の中よりお好きな方をお選びください）
・濃厚なチョコレートケーキ グラサージュ・ショコラがけ ブラッドオレンジのアイス添え
・なめらかプリンとバニラの香りを入れた豆乳アイス 温かいみたらしソースをかけて
・星野村の八女抹茶を使ったムースとケーキ 小豆入りアングレーズソース
・苺の甘酸っぱいふんわりムースに練乳クリームを添えて 小さなMt.Fuji Styleで
・世界の香り漂うYUKIのチーズケーキ 純白カスタード
クリームソースとオリーブオイルのアイス
・紫いものリトルモンブラン キャラメルジェラートと供に
・体にやさしい食後酒 |
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モード和食のDAGASHI |
| 【お飲み物】 |
コーヒー or 紅茶 |
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ランチなのに贅沢なコースです！
| 【ファースト】 |
軽く昆布〆にしたサーモンとブロッコリーとカリフラワーに白いポン酢のジュレを掛けて |
| 【先 付】 |
ズワイ蟹とインカの目覚めと明太子 |
| 【前 菜】 |
モード和食のミクロ料理コレクション |
| 【椀 物】 |
海老芋万頭 鴨そぼろ射込みと粟麩のお椀 鰹の香り漂うすまし汁仕立て |
| 【お造り】 |
お造り盛り合わせプレート |
| 【揚 物】 |
玄米の衣をまとった寒鰆の揚げ物と蓮根餅 生姜塩と橙のエアーで |
| 【箸休め】 |
湯葉と柚子の博多 |
| 【主 菜】 |
（下記の２点の中よりお好きな方をお選びください）
・国産牛ヘレ肉の味噌柚庵焼き 冬の温野菜添え
・真鱈とその白子と冬野菜の胡麻味噌小鍋 |
| 【お食事】 |
（下記の３点の中よりお好きな方をお選びください）
・黒毛和牛の時雨煮と焼きおにぎりの茶漬け お漬物とご一緒に
・鴨と葱の卵雑炊 お漬物とご一緒に
・モード和食新開発 コラーゲンたっぷり牛スネ肉の煮込み黒カレー
自家製キャベツのピクルスとご一緒に |
| 【別腹で！？】 |
薔薇と苺の淡雪物語 エスプーマ仕立て |
| 【デザート】 |
（下記の７点の中よりお好きな方をお選びください）
・濃厚なチョコレートケーキ グラサージュ・ショコラがけ ブラッドオレンジのアイス添え
・なめらかプリンとバニラの香りを入れた豆乳アイス 温かいみたらしソースをかけて
・星野村の八女抹茶を使ったムースとケーキ 小豆入りアングレーズソース
・苺の甘酸っぱいふんわりムースに練乳クリームを添えて 小さなMt.Fuji Styleで
・世界の香り漂うYUKIのチーズケーキ 純白カスタード
クリームソースとオリーブオイルのアイス
・紫いものリトルモンブラン キャラメルジェラートと供に
・体にやさしい食後酒 |
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モード和食のDAGASHI |
| 【お飲み物】 |
コーヒー or 紅茶 |
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お顔合わせプラン
8000円 10000円 12000円 |
ご両家が一堂に会して行われる結納の儀も、古くは仲人が両家を往復して結納品を届けてましたが、そんな伝統的な結納スタイルも今では簡略化され、ご両家の顔合わせのなかで、お二人のご結婚を公に約し、幸せを誓い合う場にと、変わってきました。
晴れやかな皆様のお気持ちに添えますよう、モード和食で、祝いの席をご用意させていただきます。
いつまでも心に残る最高の一日になるようお祈り申し上げております。
※ランチタイム、ディナータイム共にご予約承れます。
御先付
善歳
祝椀
祝造里
祝皿 （魚）
祝皿 （肉）
御食事
御口直し
デザート
（ディナータイム サ・チャージ料別途）
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| ※TEL予約時に好きな食材、又は使ってほしい食材があればお伝え下さい。
可能な限り対応させて頂きます。
12000以上のコースを仕立てる事も可能です。
ご予約時にお気軽にお問い合わせ下さい。
（こちらのメニューは前日までの予約のみとなっております） |
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| 住所 |
〒553-0003
大阪市福島区福島１丁目１番48号 D-1 |
| TEL |
06-6344-4655
（予約受付時間は14:00～23:00となります） |
| FAX |
06-6344-2262 |
| MALL |
sasatugu@sasa-gawa.co.jp |
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メールアドレスを記載してますが、お急ぎの方は
電話でのお問い合わせでお願いいたします。
メールでのご予約はご遠慮下さい。 |
| 営業時間 |
ランチ 11:30～15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00～23:00(L.O.22:00) |
| 定休日 |
火曜日 |
| アクセス |
阪神本線 新福島駅 徒歩3分
ＪＲ東西線 福島駅 徒歩3分
ＪＲ環状線 福島駅 徒歩5分 |
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店舗案内：モード和食 笹 ハービスエント店｜モード和食
WADA｜モード和食 ささ川 HOOP店｜モード和食
ささ川 金沢店
モード和食総本店 笹次｜ＹＵＫＩ Ｓｗｅｅｔｓ
｜モード和食 笹 元祖黒カレー屋本舗
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