会社概要｜株式会社笹川

客席と一体化する舞台のように、お客様が指揮者となって料理を動かせ、調理を動かせ、サービスを動かせる、贅沢。
従来のオープンキッチンをさらに進化させた厨房からは、
お客様に一層のライヴ感を伝え「食を楽しむ」を原点とする、
かつてない体験を楽しんでいただけます。
そして、新たな遊び心ある「モード和食」は「安心」「安全」「健康」を観点に、厳選した食材を新しい様式で用いた、五感すべてで楽しむ料理。
心地よい空間と、常に新鮮で飽きさせることのない
エンターテインメントレストラン。
非日常を演出した心に残るサービスと共に
お客様のご来店をお待ち申し上げております。

会社名

株式会社　笹川

本社所在地

〒545-0021　大阪市阿倍野区阪南町3丁目41番12号

設立年月日

平成12年6月2日

資本金

10,000,000円

会社の概況

平成12年9月	「庵　阿倍野HOOP店」オープン
平成14年6月	「モード和食　笹　南堀江店」オープン
平成14年9月	資本金300万円から1,000万円に増資有限会社から株式会社へ組織変更
平成15年3月	「庵星ヶ丘テラス店」オープン
平成16年11月	「モード和食　笹　ハービスエント店」オープン
平成18年9月	「庵　阿倍野HOOP店」から「モード和食　ささ川 HOOP店」に名称変更
平成18年10月	「モード和食　WADA」オープン
平成18年11月	「モード和食　ささ川金沢店」オープン
平成20年1月	「庵星ヶ丘テラス店」契約満了の為、閉店
平成20年1月	「モード和食　笹　南堀江店」移転の為、閉店
平成20年6月	「モード和食総本店　笹次」「THE PLATINUM-KITCHEN OSAKA」オープン
平成22年7月	「モード和食　笹　元祖黒カレー家本舗」オープン
平成23年10月	「YUKI Sweets」オープン

昭和47年1月		大阪市阿倍野区の割烹店で生まれる。
平成元年4月		調理師学校で和食を学ぶ。
平成2年4月		大阪の料亭　入社調理部で主任に昇格。調理部全体を任せられる。
平成6年3月		自分自身の勉強のため退社
平成6年4月		京都の割烹　入社。調理部で料理長に昇格調理部でメニュー、原価計算等の経営面を任される。
平成7年10月		他の外食産業に興味を持ち退社
平成7年11月		大型外食チェーンを手掛ける会社に入社調理部で主任。三ヶ月後に料理長に昇格。
平成8年03月		店舗・商品開発部として主となり実践し、経営を学ぶ。
平成11年06月		飲食雑誌「日経レストラン　メニューグランプリ」で入賞。
平成12年02月		旭屋出版で料理本の制作を主として手掛ける。同時に数多くの外食チェーン店オープンの立ち上げをする。
平成12年06月		独立のため、大型外食チェーンの会社を退社。飲食店経営のため『有限会社　笹川』を設立。
平成12年09月		「庵　阿倍野HOOP店」オープン
平成14年06月		「モード和食　笹　南堀江店」オープン
平成14年09月		有限会社笹川から株式会社笹川へ組織変更
平成15年03月		「庵　星ヶ丘テラス店」オープン
平成16年11月		「モード和食　笹　ハービスPLAZA ENT店」オープン
平成18年09月		「モード和食　ささ川　阿倍野ＨＯＯＰ店」名称変更
平成18年09月		『モード和食』の商標登録を取得
平成18年10月		「モード和食　ＷＡＤＡ　神戸店」　オープン
平成18年10月		「モード和食　ささ川　ＨＯＯＰ店」リニューアルオープン
平成18年11月		「モード和食　ささ川　金沢店」　石川・金沢にオープン
平成20年01月		「庵　星ヶ丘テラス店」契約満了の為、閉店
平成20年06月		「モード和食　笹　南堀江店」を移転。福島区ほたるまちに名称変更して「モード和食総本店　笹次（ささつぐ）」としてオープン新業態「モード和食＆BAR　THE PLATINUM-KITCHEN OSAKA」　も合わせてオープン
平成22年07月		「三井アウトレットパーク　滋賀竜王」のフードコートに新業態「モード和食　笹　元祖黒カレー家本舗」オープン
平成23年10月		新業態「YUKI Sweets」オープン
		ＴＶ・雑誌・講演等、多数メディアに出演。
		現在に至る